Tapas er små retter, som man deler, og det passer godt til en fredag med vennerne, en fødselsdag eller en uformel middag med familien. I Greve kan du både spise tapas på restaurant, hente en færdig bakke hos slagteren og få tapas leveret til festen.

Her får du et overblik over mulighederne lokalt. Du får også lidt baggrund om tapas og gode råd til at sætte din egen tapasaften sammen derhjemme.

Hvad er tapas reelt set?

Tapas kommer fra Spanien, hvor små retter traditionelt bliver serveret til et glas vin eller øl i baren. Der findes flere fortællinger om, hvor ordet stammer fra. Den mest kendte siger, at en skive brød eller skinke blev lagt over glasset som et låg mod fluer og støv.

I Danmark bruger vi ordet lidt bredere. Her dækker tapas ofte over et bord med pølser, oste, oliven, brød og dips, hvor alle tager det, de har lyst til. Mange danske udgaver blander spanske klassikere med italienske, græske og nordiske smagsvarianter, og det er der ikke noget galt i.

Det sociale er en stor del af tapas. Maden står midt på bordet, og der er ikke en fast rækkefølge. Det giver en afslappet stemning, hvor samtalen flyder, og hvor gæster med forskellig smag og appetit kan finde noget, der passer dem, uden at værten skal lave flere menuer.

Tapas på restaurant i Greve

Vil du have nogen andre til at lave maden, er Greve Steakhouse på Greve Strandvej et oplagt sted. Restauranten er mest kendt for steaks og smørrebrød, men menukortet har også tapas sammen med burgere, børneretter og desserter. Det gør stedet nemt at bruge, når selskabet ikke er enige om, hvad de vil spise.

Restauranten ligger centralt i byen og henvender sig til hele familien. Tapas fungerer godt som en let frokost eller som en forret, man deler, før hovedretten kommer på bordet. Det er en god løsning, hvis man vil smage lidt af det hele uden at bestille en stor ret.

Åbningstider og menukort kan ændre sig med årstiden. Derfor er det en god idé at tjekke restaurantens egne oplysninger, inden du tager afsted. Det gælder især på hverdagsaftener, hvor restauranten nogle dage lukker tidligere, hvis der ikke er mange spisegæster.

Bestiller I bord til en større gruppe, så spørg gerne, om køkkenet kan sætte tapas sammen til hele bordet. Mange restauranter vil gerne tilpasse udvalget, når de får besked i god tid. Det gælder også, hvis nogen i selskabet er vegetarer eller har allergier, som køkkenet skal tage hensyn til.

Tapas to go fra slagteren

Centerslagteren i Greve Midtby Center sælger færdige tapasbakker, som du kan hente og stille direkte på bordet. Butikken har blandt andet en slagtertapas til fire personer og en mere varieret bakke, som du bestiller pr. person. Det er en nem løsning, når du vil have tapas uden selv at stå i køkkenet.

Fordelen ved at købe hos en slagter er, at pålæg og kødprodukter typisk er bakkens hovedperson. Bakkerne indeholder ofte skinke, pølser og andre specialiteter, som passer godt til brød, ost og lidt frugt. Du kan let gøre måltidet større med et par ting fra supermarkedet i centret.

Ring helst til butikken nogle dage før, hvis du skal bruge flere bakker, især før weekender og højtider. Så kan du også spørge, hvad bakkerne indeholder, og om noget kan byttes ud. Det er praktisk, hvis du har gæster, der ikke spiser svinekød eller gerne vil have mere grønt.

Tapas ud af huset til fest

Holder du fest med mange gæster, er tapas ud af huset en populær løsning. Flere cateringfirmaer leverer i Greve. Spizz har både kolde spanske tapasmenuer i forskellige størrelser og varme retter til deling, for eksempel dadler med bacon, rejer i hvidløg og spansk kartoffelomelet.

Spizz har også menuer til børn, gæster, der skal undgå gluten, og vegetarer. Det gør det lettere at ramme bredt, når gæstelisten er blandet. Du kan desuden købe tilbehør som allioli, romesco, hummus og tapenade, så du ikke selv skal lave dips og saucer, før gæsterne kommer.

DiningSix leverer også catering i Greve og har en tapasmenu bygget op om et klassisk bord med oste og pølser. Du kan selv vælge flere småretter til, så menuen passer til anledningen. Maden kan leveres til døren, men du kan også hente den selv, hvis det passer dig bedre.

Via madplatforme som Wolt kan du også finde cateringfirmaer, der leverer tapas i området. Sammenlign udvalg, leveringstider og om retterne skal varmes eller blot pakkes ud. Til store arrangementer er det klogt at bestille i god tid, da de populære datoer hurtigt bliver booket.

Sådan sætter du selv et tapasbord sammen

Vil du hellere lave tapas selv, kan du sagtens gøre det uden at bruge en hel dag i køkkenet. Start med en base af godt brød, et par oste og nogle slags pølser eller skinke. Byg så videre med oliven, syltede grøntsager, nødder og frisk frugt som druer eller figner.

Et par varme retter gør bordet mere spændende. En kartoffelomelet, kødboller i tomatsovs eller stegte peberfrugter kan laves på forhånd og varmes lige før servering. Rejer i hvidløg og olivenolie tager kun få minutter på panden og dufter godt, når gæsterne sætter sig ved bordet.

Tænk på farver og konsistens, når du vælger retter. Noget sprødt, noget cremet, noget syrligt og noget salt giver variation. En skål grøn salat eller rå grøntsager med dip gør bordet lettere. Server i små skåle og på brædder, så alle kan nå maden uden at skulle række.

Gode råd til tapasaftenen

Mængden er det, de fleste er usikre på. Når tapas er hele måltidet, skal der være mere, end man tror, fordi gæsterne spiser lidt ad gangen gennem hele aftenen. Når du bestiller hos en restaurant eller et cateringfirma, så spørg, hvor mange personer en menu er beregnet til.

Fortæl gerne gæsterne på forhånd, at der bliver serveret tapas. Så ved de, at det er måltidet, og ikke en forret. Mærk retterne med små skilte, hvis der er gæster med allergier, eller hvis du har både kød og vegetarretter på bordet. Det giver ro for alle.

Til drikkevarer passer let rødvin, kold hvidvin, cava eller øl godt til tapas. Sangria er også et klassisk valg. Husk alkoholfrie alternativer som danskvand med citrus eller hjemmelavet iste. Så kan alle være med, og bordet føles stadig festligt, uden at det bliver besværligt for værten.